Le canard
sous toutes ses facettes
Délicat et goûteux, le canard de la Maison Serrault est à déguster en toute occasion. Petits et grands en raffolent ! Incontournables, nos délicieuses cuisses de canard confites accompagnent idéalement un bon aligot aveyronnais. Savourez-les aussi simplement avec une salade verte croquante. Aujourd’hui, c’est cassoulet ? Retrouvez le fondant de ce plat authentique avec nos manchons de canard confits.
Et à l’heure de l’apéritif ou en pique-nique, vient le moment de partager quelques fritons de canard autour d’un bon verre de vin. Délicieux parsemés sur une salade, ils se consomment aussi bien chauds que froids pour laisser libre cours à vos envies. Pour les plus gourmands ou amateurs de cuisine facile, recouvrez d’une jolie purée maison notre effiloché de canard. Enfournez et dégustez un sublime parmentier de canard !
Le respect de la tradition
Les produits de la Maison Serrault sont issus exclusivement de canards français. Nous fabriquons l’ensemble de notre gamme dans notre atelier à Capdenac-Gare en Aveyron.
Selon la méthode traditionnelle, chaque pièce est confite dans la graisse de canard dans un chaudron. Elle est agrémentée de sel et de poivre, tout simplement. La saveur est incomparable. Après cuisson, chaque produit est conditionné sous vide. Et pour lui assurer une meilleure stabilité et une longue conservation, nous procédons à un léger traitement thermique (immersion en eau chaude) identique à la méthode pratiquée dans nos fermes depuis toujours.
Quelques produits
très gourmands...
Quelques produits très gourmands...
Effiloché de canard
Friton de canard
Manchons de canard x 10
Cuisses de canard x 5
Effiloché de canard
Friton de canard
Manchons de canard
x 10
Cuisses de canard
x 5
